用好这味药，远离脾虚！在广东是非常喜欢煮汤的，会经常用的一味药，他就是——白扁豆白扁豆是药食同源之品，白扁豆味甘，性微温，归脾、胃经。功有健脾化湿、和中消暑脾胃虚弱、食欲差、大便经常溏泻、齿痕明显、水湿重的朋友要了解它一般都用是炒制过的白扁豆健脾化湿之力强怎么看白扁豆品质好？白扁豆以粒大、饱满、色黄白者最为佳怎么用？白扁豆水——直接水煮白扁豆山药粥——配合山药来补益脾胃煮汤——平时煮汤可适当放些白扁豆注意：白扁豆要高温加热煮熟后方可、不宜多。
1、白扁豆和白芸豆有什么区别果实形状上就有根本区别！如图：白扁豆白芸豆。不是白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国、日本等。我国在16世纪末才开始引种栽培。现在中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。
白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。白扁豆，别名藊豆、白藊豆、南扁豆；拉丁文名Dolicho，lablabL.一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子，一年生缠绕草本。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。
2、扁豆是什么豆扁豆也叫眉豆、鹊豆、藤豆，它是一种藤本植物，在植物分类学中属于豆科、菜豆族、扁豆属、扁豆种。扁豆荚果呈长圆状镰形，长57厘米左右，宽1.41.8厘米左右，顶端有弯曲的尖喙。荚果内含种子35粒，种子呈扁平状，颜色多为白色、紫黑色。一、扁豆是什么豆1、扁豆别称眉豆、鹊豆、藤豆、蛾眉豆、沿篱豆，它是一种属于豆科、菜豆族、扁豆属、扁豆种的多年生缠绕藤本植物。
羽状复叶具3小叶，基部的托叶呈披针形，小托叶呈线形，长度为34毫米左右。3、小叶呈三角状卵形，长度为610厘米左右，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平，4、荚果呈长圆状镰形，长度为57厘米左右，宽度为1.41.8厘米左右，近顶端较阔，顶端有弯曲的尖喙，基部渐狭。5、荚果内含35颗种子，种子呈扁平状，或长椭圆形，颜色多为白色、紫黑色。