选择白醋是有技巧的。醋厂的工人教你一招，摇一摇就知道是不是优质白醋！白醋想必大家都不陌生吧，其实白醋有好有坏，那么白醋什么样的好呢？关注我一起了解一下，第一：白醋分为勾兑醋和酿造醋。用谷物酿造的醋味道特别好，对健康有益，一般我们买醋的时候都会写着是用来酿醋的，也是用纯粮食醋做成的醋，其次：是看是不是国家标准，一般这里都有一个标准。
一个标准是由纯谷物醋制成的白醋。第三：可以看醋含量，不能大于4.0，大于4.0就是勾兑醋。第四：白醋也可以摇一摇，看看纯度如何，摇一摇就好了，而且这招很简单，如果说泡沫马上就没有了，说明这是勾兑醋，一点泡沫都没有，所以这就是勾兑醋无疑了，大家千万不要买。摇一摇白醋，发现泡沫很多，而且不易散去，说明它是纯粮食醋制成的白醋。
1、什么样的醋是好醋?自家酿的黑米醋绝对是好醋.这年代假货多,假广告也多,其它的都不可信.。你好推荐以下几款纯粮食醋1.恒顺6度酿造白醋特点：优质食材原料,卫生健康上榜理由：色泽透亮的白醋，酸味纯正同时香而味甜，可以有效提味增香并去腥解腻，选用优质的食材为原料，白醋卫生又健康。【摘要】什么样的醋是纯粮食的【提问】你好推荐以下几款纯粮食醋1.恒顺6度酿造白醋特点：优质食材原料,
【回答】六必居龙门白醋特点：酸而不涩,适合烹调常备上榜理由：精选的优质粮食，酿造出的白醋味道上格外酸爽。酸而不涩的特点，使得白醋不论是烹调还做蘸料味道都很鲜香。【回答】粮食醋粮食醋也叫酿造食醋，因为粮食醋是用固态的高粱、大麦、豌豆等粮食，经过蒸煮、糊化、液化、糖化、两次发酵、氧化等工序，才酿造好的食物，而复杂的酿造工艺，能最大限度地保留醋的香味和原材料中的营养价值。
2、什么样的醋最好?纯粮食酿造出的醋好，看好是不是酿造的，但现在大部分醋瓶上都显示其醋是酿造的，不过，想识别它好不好、真不真并不难。买醋时用力晃晃醋瓶，观察瓶里有没有沫子，沫子多且不容易消失，就是酿造的醋，若有一点沫且沫子很快就消失了，或无沫子，这样的醋就是化学醋，化学醋对人体有危害，但市场上还是有卖的，因为它可以节约成本。鉴别方法如下：1.瓶身有“酿造”字样：如果是酿造醋，一般都会在瓶身用比较显眼的字体标注“酿造”二字（当然还可能是“纯酿造”、“酿造食醋”等类似的字样）。
2.执行标准为GB18187：这就是国家关于酿造食醋的食品标准的编号。3.总酸度较高：即使是酿造醋也有最优和次优的区别，一般来说醋酸含量越高越好，比如总酸度一栏为6%（大约相当于每100毫升中含醋酸6克）的就比3%的好。总酸度高不仅意味着酸味更醇厚，也表明更能抵抗细菌污染，易于保存。