招待亲朋好友的八道家常菜，简直好吃到跺脚。第一道：俗话说夏天多吃姜胜过喝参汤，多吃仔姜好处多多，这是一位退休老中医分享出来的做法，今天我就用仔姜做一道夏天吃的美食，5毛钱一斤的仔姜用我家的自来水清洗干净，再用你祖传的大刀拍一下，切成大大的小段，切好的仔姜放入大碗里面，加点青红辣椒、大蒜片、两勺生抽、三勺陈醋，再来88粒冰糖腌制入味，等到冰糖融化就可以开吃了。
尤其是老年的朋友，对身体的好处多多。第二道：冬瓜的这个做法你肯定没吃过、更没见过，吃起来咸香清爽也不上火，特别适合这个夏天。做法还很简单。两毛一斤的冬瓜去皮后切成一厘米宽的粗条，切好后平铺在盘子里。水开上锅大火蒸7分钟，蒸熟后放到篮子里沥干水分，冷却后的冬瓜变得晶莹剔透很漂亮。锅留底油打两勺海鸭咸蛋黄酱，对比了很多家还是觉得它家的味道好，价格也划算，重要的是没有一点腥味。
1、上火吃什么一、喝莲子汤去心火表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。食疗法：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。二、吃猪肝可去肺火表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。食疗法：猪肝1付，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。
食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。四、喝梨水去肝火表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。五、吃猪腰去肾火表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。
2、上火应该吃些什么?就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。
专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。除此之外，让我们来看看专家推荐的“去火”食物：⊙牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火，中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。