吃菠菜能补铁吗？菠菜补铁靠谱吗？多吃点菠菜补铁对吗？相信很多人对菠菜的第一印象都是补。菠菜中的铁主要是非血红素铁，每100g菜里面含铁是2.9mg，而且吸收率大概只有5%，就是说吃两公斤的菠菜才能抵上1两猪肚中的铁元素，所以靠菠菜补铁效果并不好，同时菜中还含有大量的草酸，这会影响胃肠道对铁的吸收和利用，如果已经发生贫血，菠菜非但不能补铁反而会让体内的铁质更加不足。
1、吃什么菜蔬菜补铁身体出现缺铁性贫血时，可通过饮食或补铁、补血等方法来治疗。例如可口服低分子右旋糖酐铁片。可适当增加富含铁和蛋白质的食物，如猪肝、瘦肉、蛋类、蘑菇、牛肉、羊肉等。并以富含维生素、微量元素的蔬菜、水果等方法对人体进行营养补充，补充人体所需的铁元素和血液中的基本成分，促进血液生成。一些食物中是含有一定量的铁的在植物的蔬菜中含铁比较丰富的食物主要包括紫菜、海带、大豆制品、黑木耳等等，另外动物性的食物中首选的是动物的内脏比如肝脏、肾脏、心脏等还包括动物的血制品如猪血鸡血等等，一般植物性的食物铁质吸收率不如动物性的食物，除了使用食物补铁以外应该遵医嘱使用药物进行补铁。
2、吃什么东西可以补铁动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买、加工容易，小孩也喜欢吃。鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以不失为一种较好的补铁食品。
黄豆及其制品：每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品，每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，添加在婴幼儿食品中，深受孩子欢迎。绿叶蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。