老茶客为什么喜欢收藏春茶？俗话说，一年之计在于春。春天，是万物萌芽，生机勃勃的季节，茶树经历了一个冬天的休养，体内积累了大量的营养物质，所以春茶的养分更充沛，汤感也更淳和，并且，春天的气温低，乍暖还寒，阳光柔和，在进行光合作用的同时，呼吸作用减弱，消耗的物质少，积累的物质多，诞生了春茶超高的品质。尤其是茶氨酸、茶多酚、叶绿素、维生素等物质，不仅给茶叶带来了好的口感，也对我们的身体有益。
1、春天应该喝什么汤咸菜鲤鱼汤此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。猪肚马蹄汤为伢提供一个简单而有效的清洗渚肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘液去清，取出用清水略为冲洗即可。选坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。
只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。瑶柱粉肠汤选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如色带黄，粉肠必苦，如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。
2、春天喝什么汤好春天是万物复苏的季节，人的身体也不例外，需要补充充分的营养才能彰显活力。下面小编就分享下春天应该喝什么汤好的经验。方法：冬虫草炖水鸭汤具有滋肺补肾，护肝养颜的功效。同时还可以增强人的免疫力、抵抗力。尤为适合春季。芝麻益肤汤芝麻的功效大家都比较熟悉，能改善乌黑发色，同时还能滋润皮肤防止龟裂，对于北方干燥多风的春季比较合适食用。
莲藕煲瘦肉汤春天多风且天气干燥，人往往容易上火，所以建议多喝水多吃水果，少吃油炸食品，多喝些润肠败火的汤比较适合。莲藕煲瘦肉汤就是小编要推荐的一种，咸菜鲤鱼汤小编一直对鱼情有独钟，所以咸菜鲤鱼汤也是小编自己非常喜欢的春季菜品之一。虽为广东菜系，不过口味可以根据自己的需要稍作调节就好。