毛豆作为我们日常生活中经常吃的一种食材，营养价值非常丰富，毛豆里边含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素等营养物质，所以入秋以后，少吃肉多吃毛豆，对于我们的身体是非常有好处的，这个时候的毛豆鲜嫩当季，而且价格也不贵，大家都能吃得起！水煮毛豆虽然好吃，但是很多朋友都说自己做不好，平常我们在也是烧烤摊上吃的毛豆都是翠绿色的，口感清脆还特别的入味儿，但是我们自己在家里煮的毛豆总是黄不拉几的，看着就没有食欲，吃起来一点也不香。
关于这个问题，吃夜市的时候专门请教了一位做烧烤的老师傅，老师傅透漏，要想水煮毛豆好吃入味儿其实并不难，只需要在煮毛豆的时候多加一步，颜色翠绿还入味儿，想不香都难！一起来学习一下吧！做水煮毛豆，我们要选择那些鲜嫩的毛豆，买毛豆的时候，可以剥开看看，如果里边的豆子颜色翠绿，轻轻地捏一下就能捏碎，则说明毛豆鲜嫩，可以放心买，即便是外壳上有些发黄也是不影响的。
1、煮 毛豆怎么煮一、原料的准备。鲜毛豆500g，八角两个，胡椒粉少许，精盐少许。接下来进行了水煮毛豆的制作过程。1.首先，我们先把新鲜的毛豆放在清水里洗几遍，把里面的杂质洗掉，熟的毛豆味道不错，这点我们都要牢记在心。接下来我们准备两个八角和一点胡椒粉。接下来，让我们开始让它们着火。2.首先，我们把清水烧开，加入20克精盐，然后在清水中放入两个八角和少许胡椒粉。然后水烧开后，我们再煮两分钟，将八角和花椒的味道融入清水中。
2、 毛豆是下酒菜,多吃 毛豆对什么有害处吗?可以调节肠道微生态，降低肠道疾病的发病率。毛豆富含多糖，在肠道内发酵后为肠道菌群提供充足的能量。适当经常食用毛豆对调节肠道微生态有非常明显的作用。能调理肠胃，还能缓解腹泻和腰疼。它可以改善食欲不振，预防骨质疏松症，并帮助大脑有一个良好的记忆能力。对身体的危害是可能导致内分泌失调，腹泻，呕吐，出现中毒迹象。
3、吃 毛豆有什么好处,当饭吃行不?有没有什么不好的?你好。毛豆它含有丰富的蛋白质、钾镁、维生素B和膳食纤维，以及皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对保护心脑血管、控制血压十分有益，此外，夏季食用毛豆还可以预防因出汗过多、食欲不振而导致的营养不良、体质低下、易中暑等。更值得一提的是，tender 毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被视为纤维冠军的芹菜杆的纤维含量仅为1.2%。